制作清汤面的关键是吊汤，这里是专指清水吊汤哦。家里有高汤那自然不用说，高汤的鲜美是众所周知的，用高汤做汤底谁都会，而热干面生产这里要说的是清水汤底。无论是什么汤底，面条都要单独煮的，这是汤面筋道好吃的关键所在。青山热干面生产清汤面的制作：1、取一干净的碗，里面放入一点生抽、陈醋、盐、胡椒粉、鸡精和油；2、坐锅烧开水，待锅内水烧开，冲入放好调味料的碗中（水的多少按个人所喜）；3、开水锅内下面条，煮粗面条时中间点一次冷水，面条煮好后挑入碗中即可；榨菜肉丝面1、猪肉洗净切丝，放入盐、胡椒粉、生粉和生抽腌制一会；2、榨菜洗净切丝，如果比较咸可以用清水多洗两遍；3、坐锅放油，煸炒肉丝断生后下入榨菜丝，一起翻炒好后盛出；4、青菜芯摘洗干净，焯水，面条煮好后挑入汤碗中，放几颗青菜芯，再放上榨菜肉丝即可；

青山好的热干面生产小编就来教大家怎么做好面条跟头发丝一样细，面条够细滑，一碗简单的龙须面就够美味了。热干面生产龙须面配料：高筋面粉500克、水300克、蓬灰5克、精盐10克、油菜(小)2棵、小葱2棵、香菜2棵、酱牛肉1块烹饪步骤：1.取面加入水、蓬灰，和面。2.将和好的面团放置40分钟，醒面。3.将大团软面反复捣、抻、摔、揉面，溜条。4.将溜好的面条放在案板上，撒上清油，手握两端向外伸拉对折，拉面。5.面条煮开，放入青菜烫熟。临上桌前放入香葱、香菜和牛肉。

1：青山热干面生产制作手擀面的面粉尽量是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感；2：菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜类菜汁的时候，尽量只取纯菜汁，过滤出来的菜渣可以加入鸡蛋、盐、面粉等煎制成小点食用；3：热干面生产和好的面团不能马上擀制，要覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，若一次和的面太多，分开擀制时，放置在一边的面团要注意覆盖保鲜膜保湿，以免水份蒸发面团变干；

面条被点燃到底是因为什么？面条，从生物化学方向分析主要由碳（C）、氢（H）等元素组成，就跟木柴类似，本身就是“可燃物”，而且很容易就会达到着火点。当满足了物质燃烧的三大条件（可燃物、氧气、燃点温度），就会燃烧。而且好的热干面生产面条的表面积相对较小，一般很难充分燃烧，所以留下“炭黑”也很正常。另外，在制作面条时，青山热干面生产为了增进面条的口感，很多家庭或商家会在和面过程中加入鸡蛋或食盐，而这些添加物同样也可以“被点燃”。因此，无论是挂面还是其他面条，可以燃烧很正常，并不能证明其中含有所谓的“胶”。