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热干面餐饮加盟商分享武汉面条制作过程

2022-12-01

面条从加工制作到调味盛碗，过程非常简单，那么面条制作过程有哪些？武汉热干面餐饮加盟小编为大家详细介绍：面条的选择。粗面、细面、韭菜叶子面，各种面都有各自的属性，所以我们选用时应加以区别。常用的面可以分成挂面和手工面（含机压面），或者说干面和

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武汉面条加碱和盐比例是多少

2022-01-07

一般用碱水和面条制作的面条多用于面条的制作，其他面食的生产很少使用碱性水。武汉热干面设备加盟商一般直接加入食用碱，我们做面条的时候，经常会加碱和盐，但是这个比例是多少，面条有嚼劲吗？下面我们分别来看一下。武汉面条加碱和盐有什么用？我们先说碱

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面条好坏与面粉的质量选择关系

2021-08-04

面条是用小麦粉做的。面粉的好坏直接影响面条的生产工艺和质量。武汉热干面设备加盟了解面粉的面筋、灰分、粗细等物理性质，对武汉面条批发质量有非常重要的影响。面粉的厚度很重要。如果面粉颗粒太细，吸水时接触面小，膨胀时间延长。这导致成型时面团发粘，

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