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热干面质量标准你知道吗

2021-02-07

为了改善市场竞争秩序，促进重点企业发展，维护消费者的安全，武汉曾于2015年12月出台实施“武汉热干面（方便型）食品安全地方标准”！即对芝麻酱成分、配比以及面块质量严格要求。武汉市刘兴全面业有限公司给武汉热干面下了明确的定义，强调武汉热干面

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做面条时的高筋面粉和低筋面粉的区别

2020-08-17

做面条的面粉对于大家来说可能只有一种，可事实是不是的，面粉的种类是有好几种的，并且每一种都有自己的特点和用处。武汉热干面设备加盟厂家就和大家说说这个高筋面粉和低筋面粉的一些区别。高筋面粉其实较大的特点就是含蛋白质成分比较多，不容易抓成一团。

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面条生产的工艺流程中的和面介绍

2020-08-17

面条生产的工艺流程为：和面-熟化-轧片-切条-烘干-切断-计量包装-成品。和面是面积生产的首道工序，是保证产品质量的关键环节之一，是制作各类面条的首要条件。下面武汉热干面设备加盟公司给大家分享面条生产工艺中和面原理：和面的基本原理是，在小麦

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长寿面的制作方法介绍

2020-08-11

武汉热干面批发厂家给大家介绍下长寿面的制作方法：①如何拉伸：对于陈旧的面条，要反复拉伸陈旧的面团制成面条。该方法主要是手工完成的，对面粉的质量和成熟度有丰富的经验和严格的要求。龙须面和空心面等许多有名的面条都属于此类。②缠绕方法

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