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面粉指标判定
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怎么判定面条面粉指标方法
2020-08-20
一般面粉品质的判断要从哪几方面进行呢,其判断标准又是哪些呢。武汉热干面餐饮加盟下面就为大家介绍面粉指标得判定方法。1、面粉的吸水量吸水量高的面粉做出的面食不易老化,一般影响面粉吸水率的因素有面粉的蛋白质含量,面粉中蛋白质的含量越高吸水率越高
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